“Wat wij eten is één van de meest machtige drijfveren achter het merendeel van de grootste milieuproblemen van de wereld, of het nu klimaatverandering is of het verlies van biodiversiteit” aldus onderzoeker Joseph Poore in een artikel van BBC News.
Jij Bepaalt, Wij Bepalen
Het consuminderen van bepaalde producten is iets waarmee jijzelf het verschil kan maken. En alhoewel de grootste problemen betreft milieubeschadiging in de voedselproductie te vinden zijn in het overkoepelende systeem, zal het aanbod veranderen wanneer wij, de consument, druk uit oefenen.
Hoe minder de vraag naar bepaalde producten zoals bijvoorbeeld vlees wordt, des te moeilijker het wordt om de massale, milieubelastende productie in gang te houden. De impact van jouw environmental footprint kan een verschil maken. Wanneer jij bijvoorbeeld volledig stopt met het eten van vlees en zuivel, zal je footprint met twee-derde verminderd worden. Eén van de aspecten waar dat mee te maken heeft, is hoeveel land en er nodig is voor voedselproductie. Als er massaal minder vlees gegeten wordt, kan dit op globale schaal een vermindering van 75% van het gebruikte land betekenen. Dat is niet een klein, maar een groot verschil dat jij kunt maken!
Er zijn verschillende Footprint Calculators zoals www.footprintcalculator.org, of Mijn Verborgen Impact van Babette Porcelijn. Ook heeft het WWF een Environmental Footprint Questionnaire, en een andere leuke Food Calculator vind je hier.
Je footprint berekenen is een leuke, handige en gemakkelijke manier om bij te houden hoe milieubelastend jouw levensstijl is.
Bewuste Keuzes Maken het Verschil
Een studie aan de Universiteit van Oxford heeft gevonden dat het effect op het milieu van voedselproductie erg groot is. Dat was al redelijk bekend, maar het is merkwaardig dat de milieubelasting heel erg verschillend is per product. De meeste milieubewuste mensen zullen wel weten, dat vooral productie van vlees en zuivel schadelijk is. Terwijl slechts een vijfde van de calorieën die we binnenkrijgen bestaat uit vlees en dierlijke producten, is de productie daarvan verantwoordelijk voor meer dan de helft van de totale broeikas emissies van de voedselproductie. Tot nu toe blijkt dat rundvlees en lamsvlees het slechtst zijn voor het milieu.
Maar, het heeft dus ook zin om je van andere voedselproducten bewust te zijn. Zo is een chocoladereep van een ontbost regenwoud meer belastend dan een portie milieuvriendelijk geproduceerd rundvlees. Een ander voorbeeld is dat koeien die zijn gefokt op een ontbost terrein twaalf keer meer broeikassen uitstoten dan koeien uit natuurlijke weiden. Twaalf keer! Om verder in te gaan op de relevantie van waar het product geproduceerd wordt, is het interessant dat het gemiddelde rundvlees uit het continent Zuid-Amerika, tien keer zoveel gassen uitstoot, en drie keer zoveel land gebruikt, vergeleken met rundvlees uit Europa.
Bovendien kan je beter tomaten kiezen die buiten of in een hightech kas zijn gekweekt, dan tomaten die uit kassen komen die verhit zijn met gas of olie. Voor de klimaatvriendelijke bierdrinker is het goed om te weten dat bier van de tap beter is dan bier uit blikjes of glazen flesjes. Het zou zelfs nog beter zijn als je je biertje uit een milieuvriendelijke statiegeldbeker drinkt. Daar houden de drie studenten achter het Instagram account @CanalCups zich mee bezig. Daarover kan je hier meer lezen.
Al met al is het belangrijk om te weten op wat voor manier je eten geproduceerd is, en op wat voor manier je het consumeert. Voor meer tips ter verlaging van de voetprint van je food print kan je terecht bij de categorie Eten & Drinken op deze website. Hopelijk kan je uit dit artikel nuttige informatie halen, zodat je beter weet hoe je een stapje verder komt in het verminderen van je footprint. Samen staan we sterker, en elke dag komen we een stukje verder!
Bronnen:
https://www.bbc.com/news/science-environment-46459714
http://www.footprintcalculator.org/signup
https://footprint.wwf.org.uk/#/
http://impact.babetteporcelijn.com/nl/#/
https://ora.ox.ac.uk/objects/uuid:b0b53649-5e93-4415-bf07-6b0b1227172f
https://leefcirculair.nl/artikelen/ontspanning/je-beker-komt-weer-boven-water-door-canalcups