Als je iets aan een beter milieu wilt bijdragen kan je het snelst én de grootste impact maken door direct te stoppen met het eten van vlees. Voor de vleeseters onder ons komt dit waarschijnlijk heel heftig over, maar als je iets wilt bijdragen begin hier dan mee. Het maakt echt verschil en is veel makkelijker dan dat je denkt.

De keten van vleesproductie is dermate milieubelastend, dat je een significante positieve impact kunt maken door op z’n minst flexitariër, maar liever gelijk vegetariër of zelfs helemaal all the way gaan en veganist te worden. Vleesproductie veroorzaakt circa 20% van de CO2 uitstoot.

Met name rundvlees is de grootste veroorzaker van broeikasgas, ontbossing, zoetwaterverbruik en verzuring van de bodem door gebruik van kunstmest bij het verbouwen van veevoer. Omdat er 25 kilo graan, 250 m2 landbouwgrond en 15.000 liter water nodig is om 1 kilo rundvlees te produceren zouden er ten opzichte van één vleeseter wel tot 20 mensen meer gevoed kunnen worden. Zie hier een oplossing voor het wereld honger probleem.

Per kilo vlees zijn er tot 50 bomen nodig om de uitstoot van broeikasgas te compenseren. Een koe stoot immers met boeren en scheten methaan uit en dat is een 23 keer krachtiger broeikasgas dan CO2. Door de toename van veeteelt worden er juist meer bomen gekapt om o.a. sojaplantages voor veevoer aan te leggen, terwijl er significant meer bomen bij moeten komen om de uitstoot te compenseren. 

Je kunt je CO2 footprint dus echt snel verkleinen door te stoppen met het eten van vlees, of beperk het tot één keer per week. Je bent er echt snel aan gewend. Als je toch af en toe vlees wilt eten, verkies dan gevogelte boven iets anders. Er zijn meer dan genoeg lekkere, gezonde en duurzame alternatieven, het internet en de kookboeken staan er vol mee. Geniet en eet smakelijk!